Un prestigioso riconoscimento nazionale per l’eccellenza dolciaria piemontese. Presso la Sala Verde di Palazzo Chigi, a Roma, la pasticcera Federica Russo, moglie del maestro pasticcere Fabrizio Galla, è stata insignita del titolo di Maestra dell’arte della pasticceria italiana. Il premio le è stato conferito durante la cerimonia ufficiale dedicata ai Maestri dell’Arte della Cucina Italiana direttamente dalla Presidente del Consiglio Giorgia Meloni, alla presenza del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida.
Federica e il suo percorso professionale
Ripercorrendo la propria evoluzione professionale e i traguardi raggiunti, Federica ha voluto rivolgere un pensiero speciale al marito Fabrizio Galla, con cui condivide quotidianamente il lavoro nel laboratorio di famiglia a San Sebastiano da Po, in provincia di Torino: «Ringrazio Fabrizio per avermi continuamente stimolato al miglioramento e per avere avuto pazienza nel farmi maturare».
Il lancio della nuova linea e la torta “Felicità”
In parallelo al conseguimento dell’importante titolo nazionale, la pasticcera ha presentato la sua nuova linea di prodotti, contraddistinta dal logo di un fenicottero rosa, figura scelta come simbolo di determinazione e indipendenza. Il prodotto di punta della collezione è la torta Felicità: una creazione che vede una base di frolla al cacao, pan di Spagna al cioccolato fondente, cremosi alla vaniglia e gianduia, e una mousse al cioccolato Santo Domingo al 70%.