Il salame di Villareggia nell'Arca del Gusto di Slow Food

L'annuncio da parte di Slow Food che riempie di gioia tutti gli abitanti di Villareggia

Slow Food è lieta di annunciare che il Brut di Villareggia è ufficialmente salito tra i prodotti dell'Arca del Gusto della Fondazione Slow Food.

Si tratta di un salame lungo tra i 12 e i 20 cm, con un diametro medio di 5, di colore marrone scuro con venature chiare a causa della cottura dell’impasto, del sangue suino, dei ciccioli e della trippa in esso contenuti. Il suo profumo e il suo sapore risentono degli aromi delle spezie.

Un prodotto particolare che viene prodotto solamente a Villareggia.